Se curata cartofii si se taie bastonase (pai).

Se prajesc bine in baie de ulei.

Cand cartofii sunt rumeniti se scurge aproape tot uleiul din tigaie si se adauga ouale batute amestecate cu ceapa taiata "julien", sare si piper dupa gust.

Se rumeneste pe ambele parti si se serveste cu muraturi.

Pofta buna.