Se spala pestele, se curata, se taie capul si coada, apoi se feliaza.

Rondelele se aseaza pe un fund de bucatarie si se condimenteza dupa gust.

Intr-o farfurie se pune malaiul, se condimenteaza cu sare si piper.

Se da fiecare bucata de peste prin malai si se pune la prajit in baie de ulei, pe fiecare parte, pana se rumeneste si devine crocant.

Se scoate pe un servet absorbant si se serveste cald cu mamaliga, ardei iute si mujdei de usturoi.

Pofta buna!