Se separa ouale si albusul se bate spuma cu zaharul si sarea.Se adauga restul de ingrediente, amestecandu-se usor, prin rasturnare. Separat intr-un bol se pastreaza o cantitate de aluat in care se pune o lingura de cacao.Daca pare compozitia prea groasa,se pune o lingurita de lapte.

Se pun hartiile de copt in tava de briose si se toarna compozitia pana la trei sferturi din inaltimea hartiei.Deasupra se pune un pic din compozitia cu cacao.

Se introduce tava in cuptorul preincins la 170°C, pentru aproximtiv 25 de minute.

Cand sunt gata se pot servi cu glazura de diferite feluri, crema sau pur si simplu pudrate cu zahar.

Pofta buna!!